Le concours de La Meilleure Choucroute de Paris fait son grand retour le 14 octobre 2024 à La Maison de l'Alsace à Paris, pour couronner la meilleure choucroute de la capitale, édition 2024/2025.
édition 2024
Avant la fin des inscriptions
Entreprise familiale alsacienne spécialisée dans le commerce de gros alimentaire.
Producteurs de la Perle des bières d'Alsace.
Fournisseursaux professionnels des métiers de bouche, de la charcuterie traditionnelle
Le Domaine Anstotz et Fils est situé le long de la route des vins d'Alsace, proche de Marlenheim dans un caveau viticole moderne et contemporain
LE PIC est la maison de la choucroute. Fabrication de choucroute crue et cuite en Alsace.
Adrien Léonard
Je suis co-fondateur de Maison Montalet. Artisan Charcutier - Salaisonnier passioné à Lacaune (Tarn)
Floriane Dumen
Styliste et autrice culinaire, ma mission est de rendre beau et gourmands les plats pour l'édition et la publicité. J'ai publié en 2023 un livre entièrement consacré à la table alsacienne.
Charles Drouot
Charcutier, je transforme chaque morceau en un festin de saveurs, où la tradition rencontre l'art de régaler.
Marcelle Ratafia
La choucroute, c’est l’amour de la saumure et des vins d’Alsace, le cadeau des Huns, mon fétiche de l’hiver et mon plat d’amoureux.
Stéphane Raynaud
Restaurateur qui fait la part belle aux bons produits, cuisinier passionné même à 57 ans
Julien Monteiro
La choucroute c'est des souvenirs d'enfance, le repas de famille alsacien par excellence.
Eric Metivier
Travail au sein de la Société DIPSA depuis plus de 3 ans (distribution de produits de salaison) basé à Sartrouville. Société spécialisée dans l’Univers culinaire au service des métiers de bouche.
Stéphane Manigold
Amoureux de cuisine et de vins, grand amateur de champagne, Stéphane Manigold est un acteur incontournable de la gastronomie parisienne, dénicheur de talents qu'il fait "éclore".
Bernard Leprince
La transmission est ma seule animation professionnelle. La choucroute est pour moi un plat du patrimoine culinaire français , et qui mérite que l’on prenne du temps pour la valoriser
Christiane Duclos
Membre de la Confrérie des Chevaliers de la Saint Antoine. Pour moi la choucroute représente : l'ouverture de la saison d'hiver avec toutes ses préparations charcutière qui l'accompagnent.
Maritial Longatte
La choucroute pour moi c’est : la famille, les longues heures de cuisson de cette recette qui embaume la maison et réchauffe les cœurs, c’est la convivialité par excellence et ce sont les grandes tablées quand il fait froid dehors.
Sebastien Muller
La Choucroute est tout d’abord intimement liée à notre histoire familiale car notre entreprise, Maison LE PIC, existe depuis 5 générations ! Choucroute = Alsace et cela a été reconnu en 2018 grâce à l’obtention d’une IGP (Indication géographique protégée) au niveau européen.
Christian Artzer
Nous sommes les producteurs de la Perle des bières d'Alsace.La choucroute, c'est la meilleure amie d'une bonne bière alsacienne.
Alain Trautmann
Le concours de La Meilleure Choucroute de Paris a été créé par les charcutiers du Grand Paris pour rendre hommage à une tradition culinaire venue d'Alsace, véritable pilier de notre patrimoine. Chaque année, ce concours célèbre le savoir-faire charcutier et met à l'honneur la choucroute, symbole d'excellence et de convivialité.
En 2024, sous le mandat de la présidente des Charcutiers du Grand Paris, Mélissa Djabourian, le concours est relancé avec un nouveau souffle. Stéphane Thielen, alsacien et passionné par cette spécialité, a été nommé président du concours, promettant un événement riche en traditions et en découvertes.
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