Les charcutiers du grand paris

Notre histoire

histoire

Notre histoire commence en 1805, là où naît la charcuterie française.

Depuis plus de deux siècles, les Charcutiers du Grand Paris incarnent l’excellence d’un métier d’artisanat et de passion.
Nés aux Halles de Paris, berceau de la gastronomie, ils ont traversé les époques en défendant un savoir-faire unique et la convivialité du goût français.

De la création du premier syndicat à la rue Bachaumont, jusqu’à aujourd’hui dans le 19ᵉ arrondissement, leur histoire s’écrit avec ceux qui nourrissent Paris et font rayonner la charcuterie française.

Nos actions

Mélissa Djabourian

Présidente des Charcutiers du Grand Paris, porte la voix d’une génération engagée et fière de son héritage.

Présidente des Charcutiers du Grand Paris, porte haut les valeurs d’un métier qu’elle sert avec passion. Charcutière-traiteur et co-gérante de La Maison Delaye – Au Porcelet Rose à Sceaux, elle incarne une génération d’artisans exigeants, créatifs et profondément attachés à la transmission. Formée au CEPROC, la grande école des métiers de bouche, et lauréate du Prix du Meilleur Apprenti de France, elle s’impose aujourd’hui comme une figure inspirante du renouveau charcutier français.

À la tête du syndicat, Mélissa œuvre à fédérer la profession et à faire rayonner l’excellence charcutière. Sous sa présidence, les Charcutiers du Grand Paris renforce ses actions : concours emblématiques, gala annuel, accompagnement des artisans, valorisation de la formation et promotion du savoir-faire français. Son engagement quotidien témoigne d’une conviction simple : préserver l’héritage d’hier pour bâtir la charcuterie de demain.

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