LA FARANDOLE DES PLANCHES

Conviviales et gourmandes, les planches apéritives ont la cote depuis plusieurs années. Composées de charcuterie, de fromages, de fruits à coque et de fruits frais, elles attirent tous les âges et assouvissent toutes les fringales. Au bar, à la terrasse d’un café, sur la table d’un chef étoilé ou dans le cadre douillé de son « chez soi », l’enthousiasme des planches ne faiblit pas ! Belles palettes de couleurs, de goûts et de délices, elles hissent les drapeaux de leurs patries et étalent généreusement des trésors de la gastronomie française, italienne ou espagnole. Résultat d’un savoir-faire ancestral, la fabrication des produits charcutiers se transmet de génération en génération et s’appuie sur les traditions culinaires de chaque pays. De nos jours, la charcuterie artisanale a incontestablement le vent en poupe et gagne une très belle place parmi celles des métiers de bouche. Véritable défi qui allie créativité, art et saveurs, le métier de charcutier motive et attire les jeunes en offrant perspectives et enjeux captivants.

Dernière-née d’une belle famille, la planche de beurres rompt avec la tradition en offrant des produits issus d’ingrédients simples et gouteux, mécaniquement façonnés pour devenir beurre cru, beurre salé, beurre fin et autres déclinaisons.

Symbole de partage et de bons moments entre amis, la planche apéritive a le bel avantage de mettre tout le monde d’accord !