La Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine lance ses trois grands concours annuels « Les Délices Saint-Antoine », mettant à l’honneur la charcuterie traditionnelle française.
Les artisans charcutiers et salariés du métier peuvent dès maintenant s’inscrire aux éditions 2026 du :
- Championnat de France du Jambon de Paris Supérieur
- Championnat de France du Pâté en Croûte (catégories –30 ans et +30 ans)
Les dégustations se tiendront au CEPROC le 21 janvier 2026, et 9 finalistes par concours seront sélectionnés.
Les résultats seront proclamés lors du XXXIXe Chapitre de la Confrérie, à l’Hôtel Intercontinental Paris Opéra, le 8 février 2026.
Les candidats doivent envoyer leurs produits à Maison Verot (Ivry-sur-Seine) au plus tard le 20 janvier 2026 à 17h.
La date limite d’inscription est fixée au 16 janvier 2026.
Les lauréats se verront attribuer médailles et diplômes, et le gagnant du pâté en croûte +30 ans sera automatiquement qualifié pour la demi-finale française du Championnat du Monde de Pâté Croûte.